Маршмеллоу с ягодами в домашних условиях ☁🦄
✅ Ингредиенты:
Ягодное пюре - 120 г
Сахар - 220 г
Желатин - 10 г
Лимонная кислота - 1 щепотка
Крахмал - 1 ст. ложка
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
✅ Приготовление:
Ягодное пюре делим пополам. Желатин залить половиной пюре. Оставить на 15–20 минут. Когда набухнет, нагреть, но не кипятить, чтобы желатин растворился.
Вторую часть пюре перемешать с сахаром и щепоткой лимонной кислотой. Дать закипеть, чтобы сахар должен растворился. В распущенный желатин влить горячий сироп, начиная взбивать. Скорость высокая. Через пару минут смесь начинает светлеть. Как только масса стала наматываться на венчик, прекратить взбивать.
В подготовленную форму вылить массу. Она быстро густеет. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2,5 часа. В тарелке перемешать пудру и крахмал. Нарезать маршмеллоу на квадратики и обвалять в этой смеси.
Готово!
Заказать тортик и другие сладости на ваш праздник можно в личных сообщениях https://vk.com/ekaterinkatort2017 или по телефону +7 (495) 589-89-49, пишите, звоните!
#торт #рецепт #ягоды #маршмелоу
